第243章 开火锅店的想法
??在见到大家都很喜欢吃火锅的时候，罗梦雨是有这样的想法。 ??但这个火锅跟汤面不一样。 ??汤面的主食就是面条，解决了面条的携带问题，以及食用问题，一切都好说。 ??可火锅就比较麻烦了，食材没有汤面这么的单一，最少的食材也得要五六种，更别说还得提供便携式的煮火锅模式，类似她现实世界里的自热小火锅那样，罗梦雨就不知道能不能在这个古代里给研制出来。 ??想了想，罗梦雨就说道：“我是有心想要给研制出来的，但到底能不能成功，我也不知道，毕竟这个可比桶装方便面麻烦多了。不过，张大娘，我们面馆里倒是可以给食客们上新品，就是我们现在吃的这个火锅，以养生汤面的汤汁为汤底，配料的话，主要是当即的瓜果蔬菜，你都可以放在台面上，供食客们自由选购。因为这个火锅也没有什么技术含量，想要我们这个火锅不被其他店家给抄袭走，我们这个汤底和酱料就得独一无二了。只要汤底和酱料美味，不管外面的店铺再怎么抄袭我们家的火锅，人流量也不会减少太多。” ??“在我们的面馆里再卖这个火锅？”张大娘特别的赞同，“生意肯定会非常的好！现在的天气这么的寒冷，大家能够围在一起吃火锅是最享受的事情了，火锅一摆出来，肯定会有不少食客们抢着订购的。不过……” ??张大娘担忧地说起了面馆的客容量问题。 ??“最近我们面馆的生意，那是蒸蒸日上的，生意好得不得了，这食客们也越来越多了，已经都快坐不下了，经常是有不少食客都等着前面的食客赶紧吃完。如果再有火锅摆上来，那就会更加吸引不少的食客来，那我们的面馆不得直接给挤爆了？” ??罗梦雨直接拍板说道：“这样吧，现在我们手里的钱也是不少了，既然面馆已经接收不了这么多的客流量了，那就直接开家分店吧，直接再买一家店面应该是能够买得起的。而且，重新买的这个店铺，我们就直接只卖火锅，原先的那家面馆，我们还是主要卖养生汤面为主，但是每次上新品的时候，得先在面馆里上，毕竟在我们这家的面馆里，可是有不少的老顾客的。” ??“虽然新老顾客都非常的重要，但我觉得还是以老顾客为重比较好，毕竟他们都是我们面馆慢慢崛起的见证者。” ??“今后有了什么新品了，自然也得需要这些老食客们的检验。” ??张大娘听着，没有任何的异议。 ??他们的面馆能够一步步地走到现在这种盛况，那都是罗梦雨一手给操办起来的。 ??张大娘很有自知之明，不会在这些地方上瞎指挥，顶多好奇地多问几句。 ??“只不过，等我们再买了新店面，又开了家火锅店，我们的人员问题可是要操心了。”罗梦雨很是的发愁。 ??目前，面馆的所有事情，大部分都是张二郎在掌管着。 ??张大娘呢，她现在主要是待在村子里，领着唐小红、金桂枝她们制作面饼。 ??等火锅店真的开业了，总得有人看管着吧。 ??面馆里的事情已经够忙碌了，如果再让张二郎监管着的话，估计会直接累死他。 ??想到这里，罗梦雨就问着林夫人说道：“你有什么稳妥人可以介绍的吗？主要是帮着掌管我今后的火锅店的。” ??林夫人跟罗梦雨实话实说，“像是掌管一个店面的掌柜，大部分都是主家的亲信，或者是从小培养起来的家生子，很少说从外面直接找人来管理的，毕竟这掌管的权利是很大的，直接关乎着整个店面的生死问题，一般主家不会轻易交给别人管理。” ??罗梦雨想想也是，毕竟她现在所处的地方可是古代，而不是她的现实世界，只要待遇优渥，一下子就能够招进来不错的管理者。 ??林夫人看罗梦雨这么的忧愁，她就再说道：“不过，你也不用这么的烦心，我先给你看看，这说不准就会找到合适的掌管，毕竟也有因为家里家大业大，然后各房的人各种争斗就把原先的掌柜给挤兑出来的，这些掌管呢都是有些本事的，不过人也老练，如果稍微嫩一些，还是很容易被这些个掌管给耍得团团转，店铺的盈利都给装进自己的口袋里。” ??罗梦雨明白。 ??反正招人这种事情吧，还是跟开盲盒差不多。 ??运气好的，一下子就找到了个本事不错，人也本分的好员工。 ??运气差点的呢，那就跟林夫人说得那样，心机各种的深沉，面对自己这个主家的时候，也没有任何的忠心，只想给自己挖好处。 ??罗梦雨点点头，说道：“反正我先骑驴找马一样的，慢慢找吧，目前我家的火锅店都没有开起来呢，甚至连店面也都没有找好，等真的开业了，还是需要不短的时间的。”说完了火锅店的事情，罗梦雨招呼着大家继续吃，“吃完之后，你们都给我提点下意见，等我真正开启火锅店的时候，也能够一下子就赢得大部分人的喜爱。” ??对于这个问题，大家都没有意见，只说是好吃。 ??林夫人还说，“因为你这个火锅是可以自由选择自己喜欢吃的食材，所以我们都吃得很高兴，没有一样是自己不喜欢的。” ??张大娘指着自己碗里的酱料也说，“就连酱料也是可以自由选择的，我感觉应该没有人会不喜欢我们的火锅吧。” ??罗梦雨听了之后，不由对于开火锅店信心满满的。 ??“那等明天我回县城的时候，我要给我们的火锅店好好选择一个店面，最好就跟我们家的面馆紧挨着。这样的话，即使刚开始我们没有找到合适的掌柜人选，二郎也能够稍微兼顾地照管一下了。” ??陆子杨立马高兴地说道：“等我们家的火锅店开业了，我要带着余夫子一家去品尝，锦盛肯定会很喜欢吃火锅的！不过，婶娘，我还是希望你能够早点研制出来能够跟桶装方便面一样，可以携带到外地吃的方便火锅，肯定会跟桶装方便面一样大受欢迎的。”