第26节
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??只是一个爆香，但是他们似乎看到了无数美食，载着千军万马，齐齐冲向他们！ ??待到葱蒜的香味爆出来之后，萧念织又麻利的把捣好的孜然茱萸粉倒进去。 ??茱萸的辣味儿，其实也是足够的。 ??虽然不及小米辣那样刺激又惊艳，但是被热油高温一激发，味道也是真的勾人。 ??学子们是一边捂着鼻子，觉得很呛，一边又忍不住从指缝里露出一点空隙，似是想去闻更多的浓香。 ??这两种调料一下锅，萧念织快速翻炒几下，接着比照着豆腐的数量，加入了凉水，又加了酱油，白糖和少量的盐。 ??白糖可以提升食物的口感，同时还能增加汤汁的浓稠度。 ??冷水把一切激情浇退，但是属于美食的香，却依旧在空气中，不停的蔓延。 ??而且，冷水也只是裹挟着一应香气，积攒着更多的浓香，只待时机成熟，重新被激发出来更多诱人的醇厚味道。 ??趁着水没开，萧念织转身又去把控好油的豆腐复炸了一下。 ??复炸需要的时间就短了，因为是在豆腐已经炸好的基础上，再炸二三十秒，把豆腐的表皮，再炸的酥脆一些。 ??此时的豆腐，咬一口，外表几乎要酥到掉渣了。 ??但是，等到浓稠的汤汁一浇，酥脆会慢慢变成酥嫩，它与汤汁融合之后，重新迸发出另外一种口感。 ??浓香且惊艳。 ??复炸的豆腐很快重新捞出来控油。 ??而另一边的锅，没一会儿功夫，水也开了。 ??萧念织麻利的搅动着，然后把调好的面糊水倒了进去。 ??面糊水倒进去之后，需要不停的搅动，以防凝结粘锅。 ??一直到面粉水与汤汁彻底的融合，萧念织这才麻利把烧的正旺的柴火压住，同时把之前切好的蒜末和茱萸碎，白芝麻放进去。 ??香菜也切了一些，但是考虑到，有些人不喜欢吃这个，萧念织没一起放进去，而是放到碗里，又准备了勺子，让大家吃的时候，自助就可以。 ??豆香与油香，麻辣与蒜香，入侵到了食堂的第一个角落里。 ??距离最近的富婶子在萧念织来之前特意啃了一个白面馒头呢，结果这个时候，闻着这个香味儿，总觉得自己的肚子似乎变成了一个无底洞。 ??喂不饱的那种！ ??就这豆腐，不给她干两碗，她今天晚上怕是没办法睡了！ ??但是，还有学子呢。 ??而且，油炸的香味儿，吸引来了更多的学子。 ??在苏桂玉之后，又有两波学子走了进来。 ??一进来，就被美食的香气扑了一脸，然后大家就不想走了。 ??富婶子见萧念织把灶中的火压了压之后，就站在那里搅和着锅里的汤汁，忍不住小声问：「好了吗？」 ??崔婶子也急了，她来来回回的就摆弄着那几个碗。 ??这会儿听富婶子问，她也急着往灶边探头。 ??炸豆腐看着奢华一些，毕竟用的油多，但是…… ??真的香啊！ ??萧念织看了一眼正在控油的豆腐，摇摇头：「得稍等一下，把油控一下，不然影响口感。」 ??得把豆腐里的油控干一些，不然太影响口感了。 ??试想一下，咬一口，外表是汤汁，内里却是飘着香的油…… ??只这一想，食欲减半。 ??第35章 灯下美人 ??富婶子一听也明白，豆腐吸汤吸油，确实得控一会儿，口感才会更好。 ??学子们等到望眼欲穿的时候，萧念织终于动了。 ??她从崔婶子那里取了碗，每碗整齐的码上六块豆腐，接着浇汁，然后再复洒一层白芝麻，接着往打饭台上一推：「婶子，可以了。」 ??她没给定价，因为初来乍到，对于这些事情的把控，不及两个婶子。 ??今天的食材调料，也没用上自己的，所以收多收少，萧念织觉得都可以，就是一点功夫钱。 ??而且，她有工资的，这个收钱就算是外快了。 ??萧念织没定价，崔婶子也没乱来，看了看豆腐，又小声问了一下：「一碗定价两文钱？」 ??因为黄豆价格不高，所以豆腐的价格也不算高。 ??他们日常是有合作的小贩，定价一般在一斤两文钱上下。 ??所以，一碗两文钱的价格，对于学子来说，不算是便宜，毕竟就不大的六块。 ??但是吧…… ??过了油，用料多，而且味道也在那里摆着呢。 ??萧念织没有意见，乖巧的点点头：「可以，可以，听婶子的。」 ??听萧念织应下了，崔婶子也便放心了，她很快就端着碗过去，给学子们分了一下。 ??大家早就被浇汁豆腐勾得魂都快要飞了，原本还想着吃完回去看书呢，这会儿只想着吃。 ??至于看书？ ??没吃完，看什么书看书？ ??等到豆腐过来，闻着空气中的醇厚香味儿，大家也就维持着表面的矜持，其实口水咽得一个比一个凶！ ??崔婶子一次也端不来太多，所以先给苏桂玉几个分了，又接着去端。 ??萧念织和富婶子也没闲着，一个摆豆腐，浇汁，另外一个也过来帮忙。 ??萧念织还提醒了一下，有喜欢香菜的可以过来自己夹。 ??学子们已经埋头开吃了，至于香菜？ ??啊，这个时候，谁还想香菜？ ??有它没它，照样美味！ ??被炸到外表酥脆的豆腐，浇汁之后，慢慢的吸纳了汤汁的水分和香气，外表也从脆爽变成酥软筋道，内里吸饱了汤汁，咬一口，香味儿都快要从嘴里冒出来了。 ??豆香与油香交织，麻辣与鲜香碰撞，一口下去，豆腐外酥里嫩，汤汁饱满浓稠，茱萸的香辣味儿，是慢慢的顺着口腔，一寸一寸的蔓延下来的。 ??无法拒绝，又无法抵挡的辣味儿，刺激又上头！ ??如果不是学子的矜持和修养还在束缚着众人，有几个学子甚至想着大声高呼一句：爽！ ??这一口辣，提神醒脑，实在是太爽了！ ??从前，他们觉得豆腐味道寡淡，哪怕放了重料之后，也总觉得口感就是那么回事儿。 ??但是，萧念织做出来的浇汁豆腐，它很不一样。 ??真的让他们吃出不一样的感觉，这口感，这味道…… ??他们很想再来一碗！ ??但是，来的学子不少，而且还有不少顺着味道，又往这边走的。 ??想也知道，崔婶子他们肯定不会给他们续碗，给钱也不行的。 ??几位活跃的学子还想起哄，但是看着昏黄烛火下，明艳如花的萧念织，几个人又不好意思的转过头。 ??平时调侃几位婶子还行，大家隔着辈分，不怕名声有碍。 ??但是萧念织还是个小姑娘，他们可不能失了书生的仪态，更不能影响了人家姑娘的名声。 ??不然，以后没这么美味的食物吃，他们怕是要悔死！ ??吃到的学子正在回味，没吃到的正巴巴看着。 ??就在这个时候，杂乱的脚步声从外面传来，同时一起的，还有少年郎高高的声音：「什么这么香？是想馋死本公子吗？」 ??说话间，穿着学子服的少年公子，摇着扇子大步走了进来，举止颇带着几分不羁。 ??他走路的时候，头微扬，眼珠子向上看，带着几分贵公子的傲慢与张扬。 ??一看他来，不少学子暗中翻白眼，更多的是头也不抬，懒得多看。 ??崔婶子刚给几位学子分了豆腐，见人过来了，笑着点点头：「过来了，快坐吧，豆腐还有几碗，要不要尝尝？元娘亲手做的。」 ??傲慢学子敷衍的冲着崔婶子点点头，然后带着身后几个人，直接冲到了打饭台那里。 ??萧念织听到动静的时候，看了一眼，很快就收回了目光。 ??豆腐还有最后几份，分好之后，她今天的工作差不多就结束了。 ??一个小时忙起来的话，其实也挺快的。 ??如今没剩下多少时间，富婶子已经悄悄跟她说，饿了的话，就自己做点吃的，吃完就回去睡吧。 ??等把最后一份豆腐分完，前方压下一片阴影，萧念织下意识的抬头去看。 ??灯下美人，灿若桃花。 ??傲慢学子大概也没想到，自己走过来之后，会迎上这样的美颜暴击。 ??不过他就愣了一下，很快又抬了抬下巴，点了一下：「你就是新来的，那个做饭好吃的厨娘？」 ??不等萧念织回答，他就傲慢的扬了扬头：「在食堂能挣几个月钱啊？以后你来我府上当厨娘，本公子一个月给你开五两银子。」 ??五两银子？ ??是不少。 ??但是，没有自由。 ??说不好，自己还要从农籍变成奴籍。